Linuxで、catやviewで表示できる日本語が、文字化けしてしまった場合の対処方法

1.ユーザのホームディレクトリに以下のファイルを作成
 .vimrc

2.ファイルに以下の内容を記述
 set encoding=utf-8
 set fileencodings=iso-2022-jp,euc-jp,sjis,utf-8

※fileencodingsには、利用する文字コードをカンマ区切りで羅列